Die Bierpflege
Damit das Ergebnis ihrer Bemühungen Ihnen auch zu Hause immer richtig gutschmeckt, möchten wir Ihnen hier ein paar Tipps für die richtige Bierpflege mit auf den Weg geben.
Von der trockenen Theorie zur erfrischenden Praxis
Die deutschen Brauer verwenden viel Energie, Leidenschaft und Fingerspitzengefühl darauf, Ihnen immer die bestmögliche Qualität und Frische und den gewohnten Genuss zu bieten.
1.) Richtiges Lagern
Bier sollte immer kühl und in dunklen Räumen gelagert werden. Grelles (Sonnen-) Licht sowie starke Temperaturschwankungen schaden dem Geschmack des Bieres - und das wollen Sie doch sicher auf jeden Fall verhindern. Weizenbier sollte darüber hinaus wegen der enthaltenen Resthefe stehend gelagert werden.
Bier sollte 7 bis 9 Grad kalt sein, wenn es getrunken wird. Dafür sorgt ein normal temperierter Haushalts-Kühlschrank. Aber: Bier sollte nie zu schnell heruntergekühlt werden! Zugunsten des guten Geschmacks also Finger weg von der Tiefkühltruhe! Das gleiche gilt übrigens auch für das Erwärmen von Bier: Heißes Wasser ist tabu!
2.) Reine Gläser
Bier ist ein absolut reines Getränk, und dieser Maßstab sollte auch für Ihre Gläser gelten. Fassen Sie Ihre Gläser niemals mit den Fingern auf der Innenseite an, denn Biergläser oder -krüge müssen absolut fettfrei sein: Die Schaumkrone wird sonst zerstört.
Das gilt auch für die sog. "Tenside" in Spülmitteln: Damit keine Spülmittelreste im Glas zurückbleiben, muss ein Bierglas nach dem eigentlichen Abwaschen unbedingt nochmal mit kaltem Wasser nachgespült werden.
3.) Richtiges Einschenken
Halten Sie die Flasche zunächst schräg zum Glas, und gießen Sie das Bier so lange ein bis die Schaumkrone den oberen Rand erreicht hat. Nun lassen Sie das Glas stehen, damit sich der Schaum absetzen kann. Schließlich gießen Sie so viel nach, bis sich eine schöne, feste Schaumkrone gebildet hat. Perfekt!
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